In Italië is het aperitivo-uur heilig. Rond het einde van de middag stroomt het leven de straat op. Er wordt gelachen, geklonken en gedeeld – met een glas wijn, een Spritz of een bittertje, vergezeld van kleine hapjes. Deze gewoonte is diep geworteld in de Italiaanse cultuur, maar nergens krijgt het zoveel karakter, charme en smaak als in Venetië.
Hier, in de stad van bruggen en lagunes, wordt de aperitivo verheven tot een waar culinair ritueel – met een unieke setting én de onweerstaanbare cicchetti. De Venetiaanse versie van tapas, geserveerd in de gezellige wijnbarretjes die locals bacari noemen.
Overal in Italië vind je bars waar de aperitivo leeft, maar in Venetië heeft het iets extra’s. Hier draait het niet alleen om een drankje, maar om de hele beleving. De bacari – vaak kleine, verborgen wijnbars in zijstraatjes – zijn als de huiskamers van de stad. Geen poespas, geen grote borden: gewoon een paar krukken, een vitrine vol hapjes en flessen wijn op de plank.
Tussen 17.00 en 20.00 uur komen Venetianen samen in deze barretjes. Ze drinken een glaasje (vaak een ombra, een klein glas lokale wijn), proeven een bordje cicchetti, praten bij met vrienden of buren en genieten van het leven. Hier voel je de ziel van de stad.
Wie meerdere bacari wil ontdekken, doet er goed aan om een verblijf te kiezen buiten de directe omgeving van San Marco. Wijken als Cannaregio, Dorsoduro en Castello zijn rustiger, authentieker en ideaal als uitvalsbasis voor een avondlijke aperitivo-tocht door de stad. In deze buurten vind je bovendien nog kleinschalige hotels, B&B’s en appartementen waar het Venetiaanse leven beter voelbaar blijft dan in de drukste toeristische zones.
Spritz Veneziano – de cocktail die de wereld veroverde
De iconische Spritz is geboren in Venetië – en dat proef je. Wat ooit begon als een ‘lichte’ wijn met water, bedacht door Oostenrijkse soldaten in de 19e eeuw, is uitgegroeid tot dé aperitivo-cocktail van Italië (en ver daarbuiten).
De klassieke Spritz Veneziano bestaat uit:
3 delen prosecco
2 delen Aperol of Campari
1 deel bruiswater
Geserveerd met ijs, een schijfje sinaasappel en een olijf
Hoewel veel toeristen Aperol kiezen, zweren Venetianen vaak bij Select – een lokale bitter uit 1920 met een intens kruidige smaak. Je ziet zelfs varianten met Cynar of witte wijn. Wat je ook kiest: een Spritz smaakt nergens zo goed als in een rustige calle of op een sfeervol Venetiaans pleintje.
Sogno Italiano selectie
Op zoek naar bijzondere hotels in Italië?
Bekijk onze selectie met favoriete adresjes door heel Italië — van stijlvolle masseria’s tot droomhotels aan de meren en verborgen plekken met karakter.
Het hart van de Venetiaanse aperitivo zijn de cicchetti. Kleine, eenvoudige maar smaakvolle hapjes die worden uitgestald achter de bar. De beste bacari bereiden ze elke dag vers, met producten van de markt of de visafslag.
Typische cicchetti zijn o.a.:
Baccalà mantecato – luchtige crème van gedroogde kabeljauw
Sarde in saor – gemarineerde sardientjes met ui, azijn en rozijnen
Mini bruschette met vleeswaren, eieren, gegrilde groente of ansjovis
Polenta met garnalen of inktvis
Gefrituurde mozzarella-balletjes, panini of kleine fritti
Je kiest ze zelf uit bij de bar, meestal voor een paar euro per stuk. Er zijn geen vaste regels: sommigen nemen er één of twee, anderen (zoals wij) maken er een hele maaltijd van.
Veel reizigers combineren een middag wandelen met een aperitivo-hopping langs verschillende bacari. Wie in Venetië overnacht, merkt al snel dat een centraal maar rustig verblijf veel verschil maakt: zeker in de vroege avond, wanneer de smalle straatjes voller worden. Een klein hotel of appartement in Cannaregio of Dorsoduro is vaak een praktische keuze voor wie de stad ook na zonsondergang rustig wil ervaren.
Onze favoriet: El Magazen in Cannaregio
Een adres dat voor ons synoniem staat met een goede aperitivo is El Magazen, aan de Calle Larga Giacinto Gallina 5402, in de rustige wijk Cannaregio. Ver van de toeristische drukte van San Marco, vind je hier een authentieke Venetiaanse sfeer.
De eigenaar serveert lokale wijn, klassieke gerechten en misschien wel de beste cicchetti van de stad. Denk aan crostini met tonijnsalade, scampi met citroen, mini-burgertjes van vlees of vis en vegetarische lekkernijen. Alles met liefde bereid, perfect voor bij je Spritz.
Binnen is het intiem, met houten banken, flessen wijn tegen de muur en een gastvrije sfeer. Buiten kijk je uit op een rustige piazza – ideaal om neer te strijken aan het einde van de middag.
Cannaregio behoort tot de prettigste wijken van Venetië voor een langer verblijf. Je vindt er nog relatief betaalbare hotels, kleine guesthouses en eenvoudige vakantiewoningen tussen lokale cafés en rustige kanalen. Juist in dit deel van de stad ervaar je hoe Venetië verandert zodra de dagjesmensen vertrekken en het dagelijkse ritme terugkeert.
Toeristenvallen vermijden
Zoals veel iconische steden heeft Venetië ook een keerzijde: rond het San Marcoplein en de Rialtobrug wemelt het van de toeristenrestaurants. Vaak met vertaalde menukaarten, opdringerige obers en matige kwaliteit. Ons advies: duik de wijkjes in, vermijd de drukste straten, en zoek naar plekken waar je vooral locals ziet. Dát zijn de plekken waar je goed eet – en waar de aperitivo nog écht Venetiaans is.
Wat is het beste tijdstip voor aperitivo in Venetië? De Venetiaanse aperitivo begint meestal tussen 17.00 en 20.00 uur. In de weekenden zie je ook eerder mensen samenkomen, vooral rond lunchtijd. Later in de avond schuiven locals aan voor een tweede ronde.
Wat zijn cicchetti precies? Cicchetti (uitspraak: tsjikétti) zijn kleine Venetiaanse hapjes, te vergelijken met Spaanse tapas. Ze worden meestal koud geserveerd aan de bar van een bacaro en bestaan uit vis, vlees, kaas, groenten of polenta – altijd eenvoudig, maar boordevol smaak.
Wat betekent ‘ombra’ in Venetiaanse bars? Een ombra is een klein glaasje wijn, traditioneel besteld tijdens de aperitivo. De naam betekent letterlijk “schaduw” en verwijst naar de gewoonte om wijn te drinken in de schaduw van de klokkentoren op het San Marcoplein.
Wat is het verschil tussen Spritz, Select en Aperol? Spritz is de cocktail; Aperol, Campari en Select zijn de bitters die je ervoor kunt gebruiken. Select is de originele Venetiaanse bitter met een iets kruidiger en minder zoete smaak dan Aperol.
Waar drink je de beste Spritz in Venetië? Vermijd toeristische bars rond San Marco en zoek een bacaro in Cannaregio, Castello of Dorsoduro. Onze tip: El Magazen of Al Timon. Authentiek, sfeervol en geliefd bij locals.
Wat kosten cicchetti en drankjes gemiddeld? Cicchetti kosten meestal tussen de €1,50 en €3,00 per stuk. Een Spritz of ombra kost gemiddeld €3 tot €5, afhankelijk van de locatie. In toeristische gebieden liggen de prijzen iets hoger.
Wat is een bacaro en hoe herken je er één? Een bacaro is een traditionele Venetiaanse wijnbar. Je herkent ze aan hun eenvoud, houten interieur, vitrine vol hapjes en een menu met wijn per glas. Ze zitten vaak verstopt in zijstraatjes of op kleine pleintjes – waar je vooral locals ziet, zit je meestal goed.
In Italië is het aperitivo-uur heilig. Rond het einde van de middag stroomt het leven de straat op. Er wordt gelachen, geklonken en gedeeld – met een glas wijn, een Spritz of een bittertje, vergezeld van kleine hapjes. Deze gewoonte is diep geworteld in de Italiaanse cultuur, maar nergens krijgt het zoveel karakter, charme en smaak als in Venetië.
Hier, in de stad van bruggen en lagunes, wordt de aperitivo verheven tot een waar culinair ritueel – met een unieke setting én de onweerstaanbare cicchetti. De Venetiaanse versie van tapas, geserveerd in de gezellige wijnbarretjes die locals bacari noemen.
Inhoudsopgave
Aperitivo in Venetië: een dagelijks mini-feestje
Overal in Italië vind je bars waar de aperitivo leeft, maar in Venetië heeft het iets extra’s. Hier draait het niet alleen om een drankje, maar om de hele beleving. De bacari – vaak kleine, verborgen wijnbars in zijstraatjes – zijn als de huiskamers van de stad. Geen poespas, geen grote borden: gewoon een paar krukken, een vitrine vol hapjes en flessen wijn op de plank.
Tussen 17.00 en 20.00 uur komen Venetianen samen in deze barretjes. Ze drinken een glaasje (vaak een ombra, een klein glas lokale wijn), proeven een bordje cicchetti, praten bij met vrienden of buren en genieten van het leven. Hier voel je de ziel van de stad.
Wie meerdere bacari wil ontdekken, doet er goed aan om een verblijf te kiezen buiten de directe omgeving van San Marco. Wijken als Cannaregio, Dorsoduro en Castello zijn rustiger, authentieker en ideaal als uitvalsbasis voor een avondlijke aperitivo-tocht door de stad. In deze buurten vind je bovendien nog kleinschalige hotels, B&B’s en appartementen waar het Venetiaanse leven beter voelbaar blijft dan in de drukste toeristische zones.
Spritz Veneziano – de cocktail die de wereld veroverde
De iconische Spritz is geboren in Venetië – en dat proef je. Wat ooit begon als een ‘lichte’ wijn met water, bedacht door Oostenrijkse soldaten in de 19e eeuw, is uitgegroeid tot dé aperitivo-cocktail van Italië (en ver daarbuiten).
De klassieke Spritz Veneziano bestaat uit:
Hoewel veel toeristen Aperol kiezen, zweren Venetianen vaak bij Select – een lokale bitter uit 1920 met een intens kruidige smaak. Je ziet zelfs varianten met Cynar of witte wijn. Wat je ook kiest: een Spritz smaakt nergens zo goed als in een rustige calle of op een sfeervol Venetiaans pleintje.
Bekijk de selectie
Cicchetti: de Venetiaanse tapas
Het hart van de Venetiaanse aperitivo zijn de cicchetti. Kleine, eenvoudige maar smaakvolle hapjes die worden uitgestald achter de bar. De beste bacari bereiden ze elke dag vers, met producten van de markt of de visafslag.
Typische cicchetti zijn o.a.:
Je kiest ze zelf uit bij de bar, meestal voor een paar euro per stuk. Er zijn geen vaste regels: sommigen nemen er één of twee, anderen (zoals wij) maken er een hele maaltijd van.
Veel reizigers combineren een middag wandelen met een aperitivo-hopping langs verschillende bacari. Wie in Venetië overnacht, merkt al snel dat een centraal maar rustig verblijf veel verschil maakt: zeker in de vroege avond, wanneer de smalle straatjes voller worden. Een klein hotel of appartement in Cannaregio of Dorsoduro is vaak een praktische keuze voor wie de stad ook na zonsondergang rustig wil ervaren.
Onze favoriet: El Magazen in Cannaregio
Een adres dat voor ons synoniem staat met een goede aperitivo is El Magazen, aan de Calle Larga Giacinto Gallina 5402, in de rustige wijk Cannaregio. Ver van de toeristische drukte van San Marco, vind je hier een authentieke Venetiaanse sfeer.
De eigenaar serveert lokale wijn, klassieke gerechten en misschien wel de beste cicchetti van de stad. Denk aan crostini met tonijnsalade, scampi met citroen, mini-burgertjes van vlees of vis en vegetarische lekkernijen. Alles met liefde bereid, perfect voor bij je Spritz.
Binnen is het intiem, met houten banken, flessen wijn tegen de muur en een gastvrije sfeer. Buiten kijk je uit op een rustige piazza – ideaal om neer te strijken aan het einde van de middag.
Cannaregio behoort tot de prettigste wijken van Venetië voor een langer verblijf. Je vindt er nog relatief betaalbare hotels, kleine guesthouses en eenvoudige vakantiewoningen tussen lokale cafés en rustige kanalen. Juist in dit deel van de stad ervaar je hoe Venetië verandert zodra de dagjesmensen vertrekken en het dagelijkse ritme terugkeert.
Toeristenvallen vermijden
Zoals veel iconische steden heeft Venetië ook een keerzijde: rond het San Marcoplein en de Rialtobrug wemelt het van de toeristenrestaurants. Vaak met vertaalde menukaarten, opdringerige obers en matige kwaliteit. Ons advies: duik de wijkjes in, vermijd de drukste straten, en zoek naar plekken waar je vooral locals ziet. Dát zijn de plekken waar je goed eet – en waar de aperitivo nog écht Venetiaans is.
Veelgestelde vragen over aperitivo in Venetië
De Venetiaanse aperitivo begint meestal tussen 17.00 en 20.00 uur. In de weekenden zie je ook eerder mensen samenkomen, vooral rond lunchtijd. Later in de avond schuiven locals aan voor een tweede ronde.
Cicchetti (uitspraak: tsjikétti) zijn kleine Venetiaanse hapjes, te vergelijken met Spaanse tapas. Ze worden meestal koud geserveerd aan de bar van een bacaro en bestaan uit vis, vlees, kaas, groenten of polenta – altijd eenvoudig, maar boordevol smaak.
Een ombra is een klein glaasje wijn, traditioneel besteld tijdens de aperitivo. De naam betekent letterlijk “schaduw” en verwijst naar de gewoonte om wijn te drinken in de schaduw van de klokkentoren op het San Marcoplein.
Spritz is de cocktail; Aperol, Campari en Select zijn de bitters die je ervoor kunt gebruiken. Select is de originele Venetiaanse bitter met een iets kruidiger en minder zoete smaak dan Aperol.
Vermijd toeristische bars rond San Marco en zoek een bacaro in Cannaregio, Castello of Dorsoduro. Onze tip: El Magazen of Al Timon. Authentiek, sfeervol en geliefd bij locals.
Cicchetti kosten meestal tussen de €1,50 en €3,00 per stuk. Een Spritz of ombra kost gemiddeld €3 tot €5, afhankelijk van de locatie. In toeristische gebieden liggen de prijzen iets hoger.
Een bacaro is een traditionele Venetiaanse wijnbar. Je herkent ze aan hun eenvoud, houten interieur, vitrine vol hapjes en een menu met wijn per glas. Ze zitten vaak verstopt in zijstraatjes of op kleine pleintjes – waar je vooral locals ziet, zit je meestal goed.