In het hart van Toscane, een streek die wereldberoemd is om zijn robijnrode wijnen zoals Chianti en Brunello, bevindt zich een verrassend icoon: de Vernaccia di San Gimignano. Deze lichte, goudgele witte wijn is al eeuwenlang het vloeibare erfgoed van de stad en vormt een perfect contrast met de stevige rode wijnen uit de regio. Vernaccia was een van de eerste Italiaanse wijnen die internationale faam vergaarde en werd al in de middeleeuwen gedronken aan koninklijke en pauselijke hoven.
Vandaag de dag is de wijn een onmisbare ervaring voor elke bezoeker van San Gimignano.
De geschiedenis van de Vernaccia is onlosmakelijk verbonden met de bloeiperiode van San Gimignano. Al in de 13e eeuw was de wijn zo geliefd dat pausen en edelen erom vroegen. Zelfs in de beroemde Goddelijke Komedie van Dante Alighieri wordt de wijn genoemd. In 1966 kreeg Vernaccia di San Gimignano een bijzondere eer: het was de allereerste wijn in Italië die de DOCG-status (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) ontving, de hoogste kwaliteitserkenning voor Italiaanse wijnen. Deze status garandeert de authenticiteit en kwaliteit van de wijn.
Vernaccia di San Gimignano wordt gemaakt van de Vernaccia-druif die uitsluitend in de heuvels rondom de stad wordt verbouwd. De wijn staat bekend om zijn frisse en fruitige karakter, met smaken van citrus, appel en perzik.
Afdronk: Het meest unieke kenmerk is de licht bittere, amandelachtige afdronk, die de wijn zijn herkenbare karakter geeft.
Aroma: De geur is subtiel en mineraal, een weerspiegeling van de zanderige, kleiachtige bodem.
De wijn wordt meestal jong gedronken en serveert het beste bij een temperatuur van 10-12 graden Celsius. Er is ook een riserva-variant die langer rijpt op houten vaten, wat de wijn een complexere smaak en geur geeft.
Wijnproeven in San Gimignano
Om de Vernaccia-wijn echt te begrijpen, moet je hem ter plekke proeven. Er zijn verschillende manieren om dit te doen, afhankelijk van je interesse.
Museo del Vino Vernaccia: Dit wijnmuseum in de Rocca di Montestaffoli is een uitstekende plek om je reis te beginnen. Het museum vertelt de geschiedenis van de wijn en biedt een proeverij aan, zodat je verschillende stijlen van de Vernaccia kunt proeven.
Enoteca’s: De beste manier om verschillende wijnen van diverse producenten te proeven, is een bezoek aan een van de vele enoteca’s in de stad. Hier kun je een glas of een proeverijplank bestellen en de verschillen ontdekken.
Cantina’s en wijnhuizen: Voor een diepgaandere ervaring kun je een bezoek plannen aan een van de wijnhuizen net buiten de stadsmuren. Hier krijg je vaak een rondleiding door de wijngaarden en de kelders, gevolgd door een uitgebreide proeverij.
Vernaccia en de lokale gastronomie
De veelzijdigheid van de Vernaccia maakt hem een perfecte begeleider van de lokale Toscaanse keuken. Combineer hem met:
Pecorino-kaas: Vooral de jongere, minder zoute varianten vormen een heerlijke combinatie.
Vis en zeevruchten: De frisheid van de wijn past perfect bij lichte visgerechten.
Vegetarische gerechten: De wijn gaat goed samen met gerechten op basis van asperges, artisjokken en de truffels uit de regio.
Lichte pasta’s: Probeer hem met een simpele pici al pomodoro of een pasta met groenten.
Wat is Vernaccia di San Gimignano? Vernaccia is een droge, frisse witte wijn gemaakt van de Vernaccia-druif, geproduceerd in de omgeving van San Gimignano.
Waarom is Vernaccia zo speciaal? Het was de eerste wijn in Italië met een DOCG-status en heeft een unieke, eeuwenoude geschiedenis die teruggaat tot de middeleeuwen.
Waar kan ik Vernaccia proeven? Je kunt de wijn proeven in het Museo del Vino, in de enoteca’s en restaurants in de stad, of bij wijnhuizen in de omgeving.
Wat is het verschil tussen DOC en DOCG? DOCG is een strengere kwaliteitsaanduiding dan DOC, wat extra garanties biedt voor de herkomst en productiemethode van de wijn.
Wat te eten bij Vernaccia? De wijn combineert goed met lichte gerechten zoals vis, pecorino-kaas en gerechten met groenten of truffel.
In het hart van Toscane, een streek die wereldberoemd is om zijn robijnrode wijnen zoals Chianti en Brunello, bevindt zich een verrassend icoon: de Vernaccia di San Gimignano. Deze lichte, goudgele witte wijn is al eeuwenlang het vloeibare erfgoed van de stad en vormt een perfect contrast met de stevige rode wijnen uit de regio. Vernaccia was een van de eerste Italiaanse wijnen die internationale faam vergaarde en werd al in de middeleeuwen gedronken aan koninklijke en pauselijke hoven.
Vandaag de dag is de wijn een onmisbare ervaring voor elke bezoeker van San Gimignano.
Inhoudsopgave
Geschiedenis en status: de eerste DOCG van Italië
De geschiedenis van de Vernaccia is onlosmakelijk verbonden met de bloeiperiode van San Gimignano. Al in de 13e eeuw was de wijn zo geliefd dat pausen en edelen erom vroegen. Zelfs in de beroemde Goddelijke Komedie van Dante Alighieri wordt de wijn genoemd. In 1966 kreeg Vernaccia di San Gimignano een bijzondere eer: het was de allereerste wijn in Italië die de DOCG-status (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) ontving, de hoogste kwaliteitserkenning voor Italiaanse wijnen. Deze status garandeert de authenticiteit en kwaliteit van de wijn.
De smaak van Toscane in een glas
Vernaccia di San Gimignano wordt gemaakt van de Vernaccia-druif die uitsluitend in de heuvels rondom de stad wordt verbouwd. De wijn staat bekend om zijn frisse en fruitige karakter, met smaken van citrus, appel en perzik.
De wijn wordt meestal jong gedronken en serveert het beste bij een temperatuur van 10-12 graden Celsius. Er is ook een riserva-variant die langer rijpt op houten vaten, wat de wijn een complexere smaak en geur geeft.
Wijnproeven in San Gimignano
Om de Vernaccia-wijn echt te begrijpen, moet je hem ter plekke proeven. Er zijn verschillende manieren om dit te doen, afhankelijk van je interesse.
Vernaccia en de lokale gastronomie
De veelzijdigheid van de Vernaccia maakt hem een perfecte begeleider van de lokale Toscaanse keuken. Combineer hem met:
FAQ over Vernaccia di San Gimignano
Wat is Vernaccia di San Gimignano? Vernaccia is een droge, frisse witte wijn gemaakt van de Vernaccia-druif, geproduceerd in de omgeving van San Gimignano.
Waarom is Vernaccia zo speciaal? Het was de eerste wijn in Italië met een DOCG-status en heeft een unieke, eeuwenoude geschiedenis die teruggaat tot de middeleeuwen.
Waar kan ik Vernaccia proeven? Je kunt de wijn proeven in het Museo del Vino, in de enoteca’s en restaurants in de stad, of bij wijnhuizen in de omgeving.
Wat is het verschil tussen DOC en DOCG? DOCG is een strengere kwaliteitsaanduiding dan DOC, wat extra garanties biedt voor de herkomst en productiemethode van de wijn.
Wat te eten bij Vernaccia? De wijn combineert goed met lichte gerechten zoals vis, pecorino-kaas en gerechten met groenten of truffel.