De Italiaanse keuken erkend als UNESCO-erfgoed: een culinair erfgoed dat verder kijkt dan het bord
Toen UNESCO deze winter bekendmaakte dat de Italiaanse keuken officieel is opgenomen op de lijst van immaterieel cultureel erfgoed, voeldeVerder lezen
Tag: slow food
Culinair Italië in de winter: warmte, tradities en smaken die je niet snel vergeet
Wanneer de dagen korter worden en de laagstaande zon de Italiaanse heuvels in een zacht gouden licht hult, verandert ItaliëVerder lezen
Proef Ligurië: de culinaire ziel van de Italiaanse Rivièra
Ligurië in geuren en smaken Tussen de glinsterende Middellandse Zee en de steile uitlopers van de Apennijnen ligt Ligurië, eenVerder lezen
Proef Umbrië: waar truffels, porchetta en boerenwijsheid de smaak bepalen
In het groene hart van Italië, waar cipressen heuvels bewaken en middeleeuwse stadjes zich vastklampen aan bergflanken, onthult Umbrië zijnVerder lezen
Toscane op het bord: culinaire ontdekkingen van kust tot binnenland
Toscane roept beelden op van zacht glooiende heuvels, cipressenrijen en middeleeuwse stadjes die zich spiegelen in een gouden zonlicht. MaarVerder lezen
Slow Food in Italië: duurzaam genieten van de lokale keuken
De smaak van Italië op z’n langzaamst In een wereld die steeds sneller draait, waar fastfood en globalisering de eettafelsVerder lezen
De beste Italiaanse soepen voor elk seizoen: van hartige minestrone tot zomerse pappa al pomodoro
Authentieke Italiaanse soepen per regio en seizoen Italië staat wereldwijd bekend om haar pizza’s en pasta’s, maar wie de ItaliaanseVerder lezen
Palermo op je bord: een culinaire citytrip door de Siciliaanse hoofdstad
Wie door de straten van Palermo dwaalt, merkt het al snel: deze stad lééft, ruikt en klinkt naar eten. VanVerder lezen
Pizza klassiekers uit Italië: van Napolitaanse Margherita tot Romeinse Pizza al Taglio
Authentieke Italiaanse pizza’s per regio en hun culinaire betekenis Pizza is zonder twijfel een van de bekendste exportproducten van deVerder lezen
Canederli en Speck Alto Adige: culinaire traditie uit het hart van Zuid-Tirol
Wie Zuid-Tirol bezoekt, ervaart een regio waar Italiaanse flair en Oostenrijkse degelijkheid naadloos in elkaar overvloeien. Deze bijzondere symbiose weerspiegeltVerder lezen