Wil je een culinaire reis maken door Zuid-Tirol? Ontdek het törggelen, een authentieke herfsttraditie en een feest voor elk zintuig. Maak een wandeling door kleurrijke wijngaarden, proef wijnen en traditionele gerechten. Maak kennis met deze unieke herfsttraditie.
De Isarco-vallei bevindt zich in Zuid-Tirol en strekt zich uit van de rivier de Eisack tot aan de stad Bolzano. Deze vallei nodigt uit tot lange wandelingen langs wijnranken en door bossen. In de herfst explodeert de Isarco-vallei in warme herfsttinten. In dit seizoen vindt er ook een eeuwenoude traditie plaats, het zogeheten Törggelen.
Törggelen is een traditioneel herfstfeest dat vooral in de Isarco-vallei wordt gevierd. Het is oogsttijd en om samen te genieten van culinaire lekkernijen. Deze eeuwenoude traditie vindt plaats van eind september tot begin november. De naam Törggelen is afgeleid van het Latijnse woord ‘torculum’, dat wijnpers betekent.
Hoewel het törggelen zijn oorsprong vindt in de boerengemeenschap, is het uitgegroeid tot een populaire traditie die bezoekers van over de hele wereld trekt. Vroeger was het vooral de lokale bevolking die tijdens een herfstwandeling langs de boeren ging om de oogstproducten te proeven, maar tegenwoordig worden ook toeristen met open armen ontvangen. De essentie van het törggelen is echter behouden gebleven. Het is een viering van de lokale producten, de natuur en de gastvrijheid van de gemeenschap.
Herfstwandeling van Bressanone naar Novacella
Wij maakten een schitterende wandeling vanuit het historisch centrum van Bressanone naar Abbazia di Novacella, het grootste kloostercomplex van Tirol. Langs de route bezoeken we enkele taveernes voor een wijnproeverij en een overheerlijke lunch van de beste lokale producten en gerechten. De route is geschikt voor wandelaars van alle niveaus, inclusief gezinnen met kinderen.
De omgeving van Bressanone transformeert in de herfst in een palet van gele, oranje en rode tinten. De bossen lijken wel in brand te staan en de wijngaarden veranderen onder de warme zon in een gouden gloed. De lucht is strakblauw en onze longen vullen zich met frisse lucht. In de verte zien we de toppen van de bergen bedekt met eeuwige sneeuw.
We wandelen langs wijngaarden die zich uitstrekken langs de hellingen van de Isarco-vallei. Rijpe druiventrossen zijn klaar om geoogst te worden. We volgen een uitstekend onderhouden voetpad in de richting van Gasthof Sunnegg, een familiegasthuis voor een wijnproeverij met overheerlijke kazen en vleeswaren. We proeven enkele jonge witte en rode wijnen en genieten van de schitterende tuin en omgeving.
Enkele kilometers verderop, nemen we plaats in restaurant Griesserhof waar lokale delicatessen worden geserveerd. Onze lunch bestaat uit gepofte kastanjes, spek, huisgemaakte worstjes, canederli, schüttelbrot en zelten. Natuurlijk worden er jonge wijnen gereserveerd voor een complete culinaire ervaring.
Abbazia di Novacella
Na wat uitbuiken vervolgen we onze wandelroute naar Abbazia di Novacella, of in het Duits Kloster Neustift. Dit indrukwekkende Augustijner klooster werd gesticht in 1142 door de bisschop van Bressanone. Het staat bekend om zijn prachtige architectuur, spirituele betekenis en om zijn lange wijnbouwtraditie.
Door de eeuwen heen heeft het klooster dienstgedaan als een belangrijk spiritueel centrum en het geven van onderwijs. Het kloostercomplex heeft verschillende invasies, oorlogen en hervormingen overleefd. Na diverse branden en plunderingen is het steeds opnieuw opgebouwd en uitgebreid. Tegenwoordig is het klooster een mix van verschillende stijlen. Overal vind je romaanse, gotische en barokke details terug.
We maken een rondwandeling door verschillende gebouwen en tuinen. De kloosterkerk, gewijd aan Onze-Lieve-Vrouw, is een meesterwerk van barokke architectuur. Binnen is het heiligdom rijkelijk versierd met fresco’s en heilige kunst. Voor ons is de kloosterbibliotheek een hoogtepunt, bestaande uit duizenden oude manuscripten en boeken. Vergeet niet te kijken naar het plafond dat beschilderd is en naar de vergulde boekenkasten.
Een bezoek aan het klooster Novacella is niet compleet zonder een wijnproeverij. De eeuwenoude wijnbouwtraditie is nauw verweven met het klooster. Al sinds de middeleeuwen produceren monniken wijn dat tot op de dag van vandaag wordt voortgezet. De wijnen gemaakt van druivensoorten zoals Sylvaner, Kerner, Müller-Thurgau en Gewürztraminer staan internationaal bekend om hun hoge kwaliteit. Dit klooster heeft veel prijzen gewonnen voor zijn wijnen.
Het klooster is het gehele jaar geopend en een belangrijke bestemming, voor zowel toeristen als pelgrims.
Kortom, de Isarco-vallei in Zuid-Tirol is een fascinerend gebied dat tijdens de herfst nog specialer wordt met prachtige herfstkleuren en de traditie van het törggelen. Een bezoek tijdens dit seizoen is een feestelijke viering van de oogst en het is een unieke belevenis.
Wil je een culinaire reis maken door Zuid-Tirol? Ontdek het törggelen, een authentieke herfsttraditie en een feest voor elk zintuig. Maak een wandeling door kleurrijke wijngaarden, proef wijnen en traditionele gerechten. Maak kennis met deze unieke herfsttraditie.
De Isarco-vallei bevindt zich in Zuid-Tirol en strekt zich uit van de rivier de Eisack tot aan de stad Bolzano. Deze vallei nodigt uit tot lange wandelingen langs wijnranken en door bossen. In de herfst explodeert de Isarco-vallei in warme herfsttinten. In dit seizoen vindt er ook een eeuwenoude traditie plaats, het zogeheten Törggelen.
Inhoudsopgave
Wat is törggelen?
Törggelen is een traditioneel herfstfeest dat vooral in de Isarco-vallei wordt gevierd. Het is oogsttijd en om samen te genieten van culinaire lekkernijen. Deze eeuwenoude traditie vindt plaats van eind september tot begin november. De naam Törggelen is afgeleid van het Latijnse woord ‘torculum’, dat wijnpers betekent.
Hoewel het törggelen zijn oorsprong vindt in de boerengemeenschap, is het uitgegroeid tot een populaire traditie die bezoekers van over de hele wereld trekt. Vroeger was het vooral de lokale bevolking die tijdens een herfstwandeling langs de boeren ging om de oogstproducten te proeven, maar tegenwoordig worden ook toeristen met open armen ontvangen. De essentie van het törggelen is echter behouden gebleven. Het is een viering van de lokale producten, de natuur en de gastvrijheid van de gemeenschap.
Herfstwandeling van Bressanone naar Novacella
Wij maakten een schitterende wandeling vanuit het historisch centrum van Bressanone naar Abbazia di Novacella, het grootste kloostercomplex van Tirol. Langs de route bezoeken we enkele taveernes voor een wijnproeverij en een overheerlijke lunch van de beste lokale producten en gerechten. De route is geschikt voor wandelaars van alle niveaus, inclusief gezinnen met kinderen.
De omgeving van Bressanone transformeert in de herfst in een palet van gele, oranje en rode tinten. De bossen lijken wel in brand te staan en de wijngaarden veranderen onder de warme zon in een gouden gloed. De lucht is strakblauw en onze longen vullen zich met frisse lucht. In de verte zien we de toppen van de bergen bedekt met eeuwige sneeuw.
We wandelen langs wijngaarden die zich uitstrekken langs de hellingen van de Isarco-vallei. Rijpe druiventrossen zijn klaar om geoogst te worden. We volgen een uitstekend onderhouden voetpad in de richting van Gasthof Sunnegg, een familiegasthuis voor een wijnproeverij met overheerlijke kazen en vleeswaren. We proeven enkele jonge witte en rode wijnen en genieten van de schitterende tuin en omgeving.
Enkele kilometers verderop, nemen we plaats in restaurant Griesserhof waar lokale delicatessen worden geserveerd. Onze lunch bestaat uit gepofte kastanjes, spek, huisgemaakte worstjes, canederli, schüttelbrot en zelten. Natuurlijk worden er jonge wijnen gereserveerd voor een complete culinaire ervaring.
Abbazia di Novacella
Na wat uitbuiken vervolgen we onze wandelroute naar Abbazia di Novacella, of in het Duits Kloster Neustift. Dit indrukwekkende Augustijner klooster werd gesticht in 1142 door de bisschop van Bressanone. Het staat bekend om zijn prachtige architectuur, spirituele betekenis en om zijn lange wijnbouwtraditie.
Door de eeuwen heen heeft het klooster dienstgedaan als een belangrijk spiritueel centrum en het geven van onderwijs. Het kloostercomplex heeft verschillende invasies, oorlogen en hervormingen overleefd. Na diverse branden en plunderingen is het steeds opnieuw opgebouwd en uitgebreid. Tegenwoordig is het klooster een mix van verschillende stijlen. Overal vind je romaanse, gotische en barokke details terug.
We maken een rondwandeling door verschillende gebouwen en tuinen. De kloosterkerk, gewijd aan Onze-Lieve-Vrouw, is een meesterwerk van barokke architectuur. Binnen is het heiligdom rijkelijk versierd met fresco’s en heilige kunst. Voor ons is de kloosterbibliotheek een hoogtepunt, bestaande uit duizenden oude manuscripten en boeken. Vergeet niet te kijken naar het plafond dat beschilderd is en naar de vergulde boekenkasten.
Een bezoek aan het klooster Novacella is niet compleet zonder een wijnproeverij. De eeuwenoude wijnbouwtraditie is nauw verweven met het klooster. Al sinds de middeleeuwen produceren monniken wijn dat tot op de dag van vandaag wordt voortgezet. De wijnen gemaakt van druivensoorten zoals Sylvaner, Kerner, Müller-Thurgau en Gewürztraminer staan internationaal bekend om hun hoge kwaliteit. Dit klooster heeft veel prijzen gewonnen voor zijn wijnen.
Het klooster is het gehele jaar geopend en een belangrijke bestemming, voor zowel toeristen als pelgrims.
Kortom, de Isarco-vallei in Zuid-Tirol is een fascinerend gebied dat tijdens de herfst nog specialer wordt met prachtige herfstkleuren en de traditie van het törggelen. Een bezoek tijdens dit seizoen is een feestelijke viering van de oogst en het is een unieke belevenis.